Sopa Asiática com Legumes
Inspirei-me nesta receita numa receita que a Filipa Gomes fez para o continente de forma a aproveitar os restos de legumes que temos em casa. Podem usar os legumes que quiserem!
Ingredientes:
Bróculos
Cenoura
Tomates
Noodles ou massa que tenha de sobra
Coentros
Molho de soja
Cebola
Alho
Como fazer:
A ideia aqui é usarem as quantidades que tiverem, por isso não há regras. Lavar e cortar os legumes em cubinhos. Colocar os legumes numa panela ou wok fundo com água.
Juntem os temperos, molho de soja, podem pôr um pouquinho de gengibre em pó, sal, pimenta e deixem cozinhar durante pelo menos 15min até os legumes cozerem e absorverem os sabores.
Após esses 15min corrijam o tempero, adicionem a massa e deixem cozinhar mais uns 10min. Se preferirem, no caso de usarem noodles, podem só colocar parte do bloco dos noodles na tijela que vão usar e servir a sopa por cima dos noodles, tapar durante uns 5mins para deixar cozinhar e misturar, assim podem ter sempre a sopa guardada sem correr o risco que a massa absorva o caldo todo.
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