Frango Agridoce com Ananás

Primeiro pensei em fazer um caril, depois lembrei-me dos pratos maravilhoso na Tailândia, mas não tinha o molho sweet chilli, então pensei, bom, vou inventar. Tinha fome e estava quase na hora de almoço e já não havia tempo para andar a pesquisar. E se às vezes corre muito mal (porque corre), desta vez correu muito bem!

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados

1 pimento vermelho

5 tomates cherry

1/2 cebola

Molho de soja

Ananás (podem experimentar com outra fruta que tenham, banana ou manga, por exemplo)

Alho em pó

2 dentes de alho

Colorau

Gengibre em pó

Pimenta

Sal

Como fazer:

Cortar o frango em tiras e temperar com sal, pimenta, colorau e alho em pó.

Cortar os pimentos, o ananás e os tomates em cubos (não se preocupem em limpar a faca entre os legumes, a ideia é mesmo passarem os sucos de um lado para o outro).

Picar a cebola e os alhos.

Refogar a cebola com um fio de azeite numa frigideira larga.

Quando a cebola tiver amolecido, juntar o frango e deixar dourar bem de um lado e de outro.

Quando o frango estiver dourado juntar o alho, os pimentos e os tomates. Temperar com o molho de soja (aqui fiz a olho, mas eu diria 3 ou 4 colheres de sopa), gengibre em pó (uma colher de chá) e um pouco de pimenta. Podem adicionar 2 ou 3 colheres de sopa de água e misturar bem, deixar apurar tapado. Quando o molho já estiver a ficar mais espesso adicionem o ananás (adicionei também uma colher de chá de mel, mas não sei se fez grande diferença) e deixem apurar mais 2 ou 3 minutos tapado.

E já está. Vou chamar a este prato - maravilha da quarentena!