Salada de Rúcula e Queijo de Cabra

Ingredientes:

Rúcula

Queijo de cabra curado q.b

Mirtilos

Camarão já cozido

4 dentes de alho

1 folha de louro

Cerveja q.b.

Nozes

Molho:

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de azeite

1 pitada de sal

Sumo de meio limão

1 colher de mel

Tiramos as cascas ao camarão. Se tiverem gato como eu, sabem o quão stressante é este momento.

Pomos ao lume uma frigideira larga com azeite e acrescentamos os dentes de alho, o louro e o camarão. Deixamos fritar para ganhar o sabor do alho e o camarão ficar douradinho.

Retiramos a folha de louro e acrescentamos a cerveja (eu faço a olho. Não queremos que os camarões fiquem submersos nem a boiar, é só um pouquinho para dar gosto), e um bocadinho de mel. Deixamos engrossar e desligamos o fogão.

A seguir vamos preparar a salada. arranjamos uma taça larga e colocamos uma camada de rúcula, os camarões, o queijo de cabra aos bocadinhos, os mirtilos e as nozes picadas por cima.

Num frasco acrescentamos os ingredientes do molho, abanamos até ficar homogéneo e pomos por cima salada (não é preciso pôr muito porque os camarões já vão dar um gostinho bom à salada). Picamos as nozes e distribuímos pela salada. Misturar tudo e comeeeer.

Para quem não gosta ou é alérgico a camarão, pode substituir por presunto ou frango (o frango fica bom com maçã!).